Notre association
La Délégation de Caen des Petits Cuisiniers de Tours est née de la conviction que le lien entre un enfant et son alimentation se construit très tôt, par le geste et la curiosité. Depuis nos débuts, nous avons fait le choix d'ancrer notre pédagogie dans ce que la Normandie produit de plus emblématique : le lait, la crème, le beurre, et les recettes séculaires qui en sont nées. Caen, ville au cœur du Calvados, nous offre un terrain exceptionnel — à moins d'une heure, des dizaines d'éleveurs laitiers perpétuent un savoir-faire reconnu dans le monde entier, et beaucoup d'entre eux ont choisi de s'associer à notre projet avec un enthousiasme qui ne se dément pas.
Notre programme s'adresse aux enfants de 6 à 12 ans, accueillis en petits groupes de douze pour que chacun ait le temps de mettre la main à la pâte — au sens propre comme au sens figuré. Chaque cycle de l'année est rythmé par les saisons laitières et les fêtes du terroir : rentrée de septembre avec la fabrication du beurre, hiver autour de la teurgoule et de ses épices, printemps avec les premières sorties en ferme et la découverte du fromage frais, été avec les glaces à la crème et les recettes légères. Les enfants qui suivent plusieurs saisons développent une vraie culture du goût et une connaissance du vivant qui les accompagnera toute leur vie.
L'association Les Petits Cuisiniers de Tours a été fondée dans la Loire par une poignée d'éducateurs convaincus que la cuisine pouvait être un vecteur d'émancipation pour les enfants des quartiers populaires. Lorsque l'une des fondatrices, Marie-Hélène Vasseur, s'est installée à Caen au début des années 2010, elle a porté avec elle l'esprit du mouvement et l'a adapté à la réalité normande. La Délégation de Caen a été déclarée en préfecture en 2012, avec un projet centré sur la filière laitière locale — un choix évident dans un département où les vaches normandes semblent plus nombreuses que les habitants de la ville.
« La teurgoule, cette terrine de riz au lait et à la cannelle qui cuit six heures dans son plat en grès craquelé, est devenue notre signature — patiente, transformatrice, inoubliable. »
Les premières séances se tenaient dans la cuisine d'un centre social du quartier de la Grâce-de-Dieu, avec deux casseroles empruntées et des ingrédients donnés par une ferme voisine. Aujourd'hui, l'association dispose d'un local dédié équipé de fourneaux adaptés aux enfants, de huit partenariats actifs avec des exploitations du Calvados et d'un réseau de vingt-quatre bénévoles formés et fidèles.
Association Les Petits Cuisiniers de Tours — Délégation de Caen a pour mission de transmettre aux enfants caennais de 6 à 12 ans une culture vivante de l'alimentation normande, en les faisant cuisiner chaque semaine avec des ingrédients laitiers du terroir et en les emmenant régulièrement à la rencontre des éleveurs et producteurs du Calvados. Nous croyons que comprendre d'où vient ce que l'on mange, apprendre à le transformer de ses propres mains et partager le résultat avec d'autres enfants construit tout à la fois la confiance en soi, le respect du travail agricole et le goût durable pour une alimentation de qualité.
Notre action s'inscrit dans le droit fil de l'éducation alimentaire populaire : accessible à toutes les familles, ancrée dans un patrimoine vivant, et portée par des adultes qui croient profondément que la table est un lieu d'apprentissage et de joie.
L'association est portée par une équipe de bénévoles engagés — anciens cuisiniers, enseignants, parents d'élèves — et soutenue par la Ville de Caen, le Conseil départemental du Calvados et plusieurs producteurs locaux qui mettent à disposition matières premières, locaux et temps. Nous fonctionnons en totale transparence financière, avec des tarifs d'inscription modulés selon les ressources des familles.
Nous avons une politique d'accueil active auprès des structures de quartier et des centres sociaux pour atteindre les enfants qui n'ont pas accès à ces expériences par leurs propres moyens. Chaque enfant, quelle que soit la situation de sa famille, mérite de savoir d'où vient son repas.
Nous contacter
L'association est gouvernée par un conseil d'administration composé de bénévoles aux profils complémentaires — éducateurs, chef cuisinier en reconversion professionnelle, comptable et parents impliqués depuis les premières heures. Ensemble, ils veillent à ce que chaque atelier soit préparé avec soin, que les partenariats avec les fermes restent vivants et mutuellement bénéfiques, et que l'association demeure fidèle à ses valeurs fondatrices d'accessibilité, de transmission et de fierté du terroir normand.
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